Nguồn gốc

Các loại rau như rau chân vịt hay rau cải xanh, các loại đỗ và ngũ cốc, gan, thịt gà, và một số hoa quả như cam, bưởi chứa nhiều axit folic. Một số thức ăn sáng ngũ cốc ở các nước phát triển (nhất là các nước áp dụng quy định pháp luật bắt buộc để phục vụ cho chương trình sức khỏe quốc gia) chứa từ 25 đến 100 phần trăm nhu cầu dinh dưỡng hằng ngày về axit folic trong một khẩu phần ăn.

Hàm lượng axit folic trong một số loại thực phẩm:

Nhu cầu

Lượng axit folic cần thiết hằng ngày được tóm tắt ở bảng sau:

Theo các điều tra ở Hoa Kỳ (NHANES III 1988-91[9] hay 1994-96 CSFII[10]) đa số mọi người không ăn đủ axit folic hằng ngày [11][12].

Tại Hoa Kỳ đã có chiến dịch tăng cường axit folic trong khẩu phần ăn, trong ngũ cốc và thức ăn sáng ngũ cốc, và bước đầu đã cho kết quả khả quan [13]. Tuy nhiên chương trình tương tự ở Châu Âu có ít hiệu quả [14].